(资料图片)
每100克兔子炖鸡
营养成分
热量502千焦蛋白质15.45克脂肪4.68克食材：
鸡肉500克，兔肉100克，姜，葱，八角，香叶，桂皮，干辣椒，花椒，盐，老抽、白糖
步骤：
1.兔肉洗净剁小块，放沸水中焯水，水沸后1分钟捞出，姜切片，葱切段；
2.鸡肉剁成块，放入沸水焯去血沫，捞出洗净沥干；
3.大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香；
4.再加入鸡块、兔子翻炒，至鸡肉、兔肉变色；
5.加入白糖，老抽继续翻炒；
6.炒匀后加入开水，汤沸后改中火，炖30分钟；
7.放入盐后炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可。
